DRY AGER
DRY AGER – chladničky pro suché zrání masa
DRY AGER® je německá značka chladniček pro suché zrání masa, uzenin, ryb a sýrů. Značka vychází z rodinné tradice od roku 1982 a zaměřuje se na zařízení pro domácí i profesionální dry aging.
Chladnička pro suché zrání masa
Základem DRY AGER® je přesná kontrola podmínek potřebných pro zrání masa. Systém SmartAging® umožňuje nastavit program podle konkrétního typu potraviny, například pro hovězí, vepřové, zvěřinu, salámy nebo ryby, zároveň reguluje teplotu s přesností na 0,1 °C a pracuje s vlhkostí v rozmezí 60–90 %. Pro provoz není potřeba připojení na vodu ani odpad, stačí běžná elektrická zásuvka.
DRY AGER pro domácí i profesionální použití
Modelová řada zahrnuje chladničky pro domácí uživatele, lovce, menší gastronomické provozy i profesionální restaurace a řeznictví. DRY AGER DX 500 Premium S pojme až 20 kg masa, zatímco DX 1000 Premium S má kapacitu až 100 kg. Prosklené dveře, tónované sklo s ochranou proti UV záření a LED osvětlení umožňují také přímý pohled na probíhající zrání.
Řazení produktů
Výpis produktů
Kniha plná receptů, inspirací a odborných znalostí nezbytných pro metodu...
Karbonový filtr kompatibilní s produkty DRY AGER DX 500 a DX 100.
Nerezová miska určená pro uložení solných desek. Miska kompatibilní s modelem...
Nerezová miska určená pro uložení solných desek. Miska kompatibilní s modelem...
Sada himalájských solných desek určených pro model Dry Ager DX 500, které...
Sada himalájských solných desek určených pro model Dry Ager DX 1000, které...
Opakovatelně použitelné štítky pro označení masa a ostatních potravin...
Masívní kovový rošt pro přehledné uložení masa nebo šunek ve skříni pro suché...
Speciální rošt určený pro uložení nebo zavěšení šunek, klobás a uzenin ve...
Speciální rošt určený pro uložení nebo zavěšení šunek, klobás a uzenin ve...
Masivní kovový rošt pro přehledné uložení masa nebo šunek ve skříni pro suché...